Prinsip intinya adalah menggunakan energi panas untuk menguapkan kandungan basah (seperti uap air atau pelarut) dalam bahan, dan kemudian membuangnya melalui aliran udara atau pompa vakum untuk akhirnya mewujudkan dehidrasi dan pengeringan bahan. Proses ini banyak digunakan dalam produksi industri untuk meningkatkan stabilitas material, memperpanjang umur simpan, memudahkan transportasi atau mempersiapkan proses selanjutnya seperti penghancuran, pencampuran, pembentukan.
Tergantung pada karakteristik material dan persyaratan proses, peralatan pengeringan dapat mencapai hal ini dengan berbagai cara, seperti:
Pengeringan konveksi: Udara panas bersentuhan langsung dengan bahan, menghilangkan uap air.
Pengeringan konduksi: perpindahan panas tidak langsung melalui dinding logam untuk menghindari kontaminasi material.
Pengeringan radiasi: menggunakan gelombang infra merah atau elektromagnetik untuk memanaskan bagian dalam material.
Pengeringan vakum: Kurangi titik didih air dalam-lingkungan bertekanan rendah untuk mencapai pengeringan yang efisien pada suhu rendah.
Pengeringan pompa panas: memulihkan limbah panas,-hemat dan efisien energi, cocok untuk-bahan yang sensitif terhadap panas.
